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你爱喝奶白色的浓汤吗?那可要小心了…… [复制链接]

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郑州高度近视ICL手术

      你喜欢喝汤吗?
      

      

      
      其实,奶白浓汤并不神秘。
      
      在汤里添加富含脂肪的原料,高温后汤水呈现煮沸翻滚状态,从而使脂肪形成微滴。乳化剂即食材当中的可溶性蛋白质,具有乳化性质,可将脂肪微粒包裹在内,形成稳定的不溶于水的乳化体系,并会均匀分布在汤水之中。当光线照射到这些小微滴后发生了散射现象,视觉上便呈现出了奶白色。
      

      

      

      
      另外,浓肉汤、浓鱼汤在经过长时间炖煮之后会产生大量的嘌呤、脂肪等成分,并不适合高血脂、肥胖以及患有痛风的人饮用,健康人群也不宜频繁饮用。
      
      因此,浓汤味虽美,切勿贪嘴。
      
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      作者:尹佳
      
      监制:于卫亚
      
      编辑:关开亮、徐步云
      
      实习:程琳超
      
      当心长“膘”!
      
      
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